厨余垃圾主要处理方式及优缺点

目前，厨余垃圾的处理方式主要有焚烧、填埋、粉碎直排、制作肥料、制作饲料、能源生产，现就每一处理方式的利弊加以分析。
　　一、填埋
　　厨余垃圾和其他生活垃圾一起被运到垃圾场进行填埋处理。此法不用进行垃圾的分类，简单易行，成本低，在我国被广泛采用，但填埋需要专门的垃圾填埋场，占用土地较多，且自然腐败过程中会产生臭气，滋生蚊蝇，对周围的环境造成很大的影响，尤其在城市中，垃圾填埋存在土地有限，填埋场选址困难等问题。
　　二、粉碎直排
　　粉碎直排是指在厨房的下水口处安装餐厨垃圾处理机，把厨余垃圾粉碎后，直接排到下水道中的处理方式。该处理方式可以对厨余垃圾进行及时的处理，防止腐败变质，处理起来比较方便，缺点是处理量有限，且容易造成下水道的堵塞，并且粉碎直排需要的器械，处理成本相对较高，在收入比较低的家庭推广难度较大。目前在我国只有少数家庭使用。
　　三、堆肥
　　包括有氧、厌氧、蚯蚓堆肥等。
　　1、有氧堆肥
　　将厨余垃圾堆放在一起或至于专门的发酵容器中，然后添加复合微生物菌剂，进行有氧发酵。据研究餐厨垃圾生产的肥所含的质、氮、磷、钾均高于多数的传统堆肥原料指标。在大力倡导农业、生态农业的今天，利用厨余垃圾生产肥发展前景广阔。该法简单易行，但发酵所需时间较长，且密闭不好易产生臭气，目前，已有适合家庭使用的堆肥发酵桶上市。
　　2、厌氧堆肥
　　将厨余垃圾放到密闭的容器中进行厌氧发酵，使大分子的物分解转化为以甲烷为主的沼气的过程。沼气是具有很高经济价值的燃料，可用来生火做饭，沼液、沼渣可作为肥料，发酵过程密闭，不会对周围环境造成污染，但需要修建的沼气池，前期投入大，技术要求高。现在部分农村地区有所采用。
　　3、蚯蚓堆肥
　　通过蚯蚓的摄食来消化厨余垃圾，蛆叫本身是良好的饲料和中药材，而蚯蚓粪是上好的肥料。蚯蚓养殖需要的技术环境条件。高盐分、高油脂的剩菜等厨余垃圾不适合用来养殖蚯蚓。
　　四、畜禽饲料生产
　　厨余垃圾营养物质丰富，制作饲料优势明显。厨余垃圾制作饲料的方法主要有物理法和生物法。物理法是把厨余垃圾经过脱水、干燥、和粉碎等过程，直接制成饲料，该方法工艺简单，操作容易，成本低，但存在较大的隐患。生物法是先利用酵母菌、乳酸菌等微生物对厨余垃圾进行发酵，然后烘干，制成蛋白饲料。在我国，饲料的需求量比较大，将厨余垃圾制成饲料的技术潜力巨大，但由于厨余垃圾收集、运输等过程中分类不，导致可能混进一些物质，因此存在的隐患。