餐厨垃圾饲料化技术与餐厨垃圾的无害化处理方法

(一)、餐厨垃圾饲料化技术
　　餐厨垃圾处理处置工艺应按照“减量化、稳定化、资源化”的基本要求，并在坚持“、环保”的原则下，尽可能地回收餐厨垃圾中蕴含的生物质能源，利用其中的氮磷等资源性物质，实现资源的综合利用，以达到节能减排和循环经济的目的。但我国很多地区没有严格地进行垃圾分类，不少餐厨垃圾是与其他生活垃圾一起进行填埋处理的。虽然餐厨垃圾大部分都是在自然界中可以逐渐降解的可降解物质，但由于餐厨垃圾含水率较高，填埋过程中会产生大量渗滤液，增加厨余垃圾处理难度和处理成本；另外，目前适合用于填埋的土地日益稀缺，征地成本越来越高也限制了填埋技术的使用。填埋后餐厨垃圾还会厌氧分解产生沼气，进入大气层后会导致严重的温室效应(约为二氧化碳的25倍)。因此随着环保要求的不断提高和循环经济的发展，世界上餐厨垃圾的填埋率总体呈不断下降趋势。由于传统的填埋等处理仅仅是将餐厨垃圾作为废物进行处理，餐厨垃圾中的营养物质没有充分利用，因而人们越来越重视餐厨垃圾的资源化处理技术。目前，餐厨垃圾的资源化处理技术主要有以下几种：饲料化技术、肥料化技术和能源化技术。
　　餐厨垃圾营养物质丰富，富含牲畜生长所需的各种营养元素，直接喂给牲畜的话可以降低牲畜养殖成本，因而在我国一度直接用来做牲畜饲料。但由于餐厨垃圾来源广泛，成分复杂，有的还含有洗涤剂等物质，在收运过程中容易腐败因而经常携带了大量病原微生物、寄生虫及虫卵等，直接饲喂牲畜不仅会影响牲畜健康，还有可能诱发流行性传染病，给人类健康带来的危害。因此很多地区都已禁止餐厨垃圾直接饲喂牲畜。
　　餐厨垃圾要达到饲料化需要去除其中的物质和杂物，尽可能的实现杀毒，满足饲料性要求；此外生产加工中要尽可能地保留营养成分，提高餐厨垃圾的饲用价值。目前国内利用餐厨垃圾生产饲料的工艺主要是物理法和生物法。物理法是通过将餐厨垃圾脱水干燥、高温、粉碎后制成饲料，技术上较为简单、操作方便，但要消耗大量的热能。生物法利用微生物发酵餐厨垃圾，通过微生物的生长繁殖和等生命活动生产有用的菌体、酶和中间产物，然后将其烘干制成蛋白饲料，可代替大豆、鱼粉等蛋白饲料，拓宽了蛋白饲料来源的渠道。生物发酵投资少、快、能耗低，应用前景广阔。
　　总体而言，由于餐厨垃圾饲料化技术不够完善，饲料卫生难以监控，难以产品，此外餐厨垃圾饲料化还具有同源性污染等潜在的生态风险，生产和使用条件较为苛刻，而近年来人们对食品卫生日益重视导致人们对其接受度较低，因此餐厨垃圾饲料化技术的大规模实际应用还面临着不少阻碍。
　　(二)、餐厨垃圾的化处理方法
　　目前，我国餐厨垃圾处理的方法有很多，其中较为常见的包括以下几种：
　　1、粉碎直排法
　　该方法指的是通过切、锤等方式，将块状的餐厨垃圾粉碎，使其变成细小的颗粒，之后通过下水道，将其排放至地下。该方式较为简单，无需复杂的处理设备，只需要家庭中日常应用的道具、排水设施即可将餐厨垃圾进行处理。但该方式也存在的缺陷，即只能应用在家庭当中，而校园食堂、餐饮行业等机构，由于餐厨垃圾较多，若采用这种方式，则需要花费大量时间周。同时，因为直接将粉碎后的垃圾排入到地下，不仅能够出现浪费的现象，同时若这些垃圾无法尽快排出，还出导致排水道出现堵塞的问题，在程度上影响人们的日常生活。
　　2、填埋法
　　日常生活当中，填埋法也是一种常见的餐厨垃圾处理方法，即通过厌氧作用，分解餐厨垃圾内各种高分子难降解的物，从而变成易被分解的物，使其能够被自然分解，从而达到垃圾处理的目的。采用这种方式对餐厨垃圾进行处理时，操作较为简单，对人员的要求也不是很高，很容易实现。然而，该方法虽然可以化处理，但很难将餐厨垃圾，也无法将那些有用的餐厨垃圾回收上来，从而产生资源浪费现象。随着社会的不断进步，不论是我国，还是欧美等发达，正在逐渐降低这种处理方法的应用程度。
　　3、加工肥料法
　　通过上述介绍可知，餐厨垃圾当中存在很多营养物质，而这些营养物质正是植物生产所需的。所以，近年来，我国逐渐在对餐厨垃圾处理时，加入相应的微生物，从而分解餐厨垃圾，使其成为各种类型的肥料。根据加入微生物的不同，可以将其分成两种处理方式，一是好氧堆肥处理，即在好氧微生物的作用下，将餐厨垃圾转化成肥料。该方法较为成熟，性较高，且成本较低，但需要广阔的处理空间，并会出现难闻的气体，同时还会对环境造成破坏。二是厌氧消化处理，即在氧气不充足的情况下，利用厌氧的代谢功能，对餐厨垃圾进行分型，一部分成为了沼气，另一部分成为了无机物，从而达到处理的目的。对于该方法来说，不仅处理效率较高，而且还会生成沼气，从而达到进行了废物利用。
　　4、生产饲料法
　　对餐厨垃圾处理时，不仅可以利用加工肥料法，而且还可以采用生产饲料法，即将餐厨垃圾放入到相应的处理器皿内，通过加热等方式，消灭垃圾中的，并在粉碎、烘干之后，将餐厨垃圾进行油脂分离，从而含量较高的蛋白质与脂类产品。这些产品中包含动物生长所需的营养物质，所以可以将其当作牲畜的饲料，使得餐厨垃圾二次应用。
　　5、焚烧法
　　对餐厨垃圾进行处理时，还可以采用焚烧法，即通过燃烧的方式，将餐厨垃圾消灭。由于燃烧能够产生一些热量，可以将这些热量应用到电力行业，帮助电力事业发电，使得餐厨处理效率较高，可以达到90以上，同时，还能够进行二次应用。但该方式也存在的缺陷，即餐厨垃圾燃烧时，会生成很多污染气体，不仅会对环境造成破坏，而且还威胁到人们的身体健康。而且由于餐厨垃圾较为分散，很难将其集中到一起处理，使得处理规模较小，发电量不是很多，从而影响其使用价值，不利于其与电网连接。
　　6、化学处理法
　　除上述几种餐厨垃圾处理方法之外，还可以利用化学法对餐厨垃圾进行处理，即利用醋交换或相应的热化学工艺，生成可代替石化柴油性柴油燃料。与自然采油来说，虽然化学组成存在差异，但物理性质基本一直，通过对生物柴油的应用，能够降低自然柴油的消耗量。因此，利用化学处理法来处理餐厨垃圾时，不仅可以达到化处理的目的，而且还能够废物利用。此外，近年来在社会发展的背景下，社会各界逐渐加强了对这种餐厨处理方法的重视程度，并扩大研究方向，使得餐厨垃圾处理后，能够产生的有用物质，如燃料酒精等。