餐厨废弃物处理工艺及餐厨垃圾肥料化技术

{一}、餐厨废弃物处理工艺
　　目前，国内部分城市重视餐厨废弃物处理，出台餐厨垃圾管理办法，加强餐厨垃圾收集，推广应用的餐厨废弃物处理工艺，成效显著，实现了餐厨废弃物化处理、资源化利用。
　　滨州市餐厨废弃物处理项目
　　2016年6月底前，滨州市餐厨废弃物处理项目开始投入运营。市区餐饮业的餐厨废弃物收集处理日趋规范，实现餐厨废弃物处理化，餐厨废弃物利用资源化。该项目与滨州市生活垃圾焚烧发电厂的共建共享，节省了项目投资、运营成本、政府补贴。其中，实现了计量称重、卸料平台、除臭系统、固体废弃物和污水处理等七个共享。采取前端预处理工艺，作业流程为全物料分离、提取粗油脂、干燥、焚烧发电。餐厨废弃物投入接料仓，其固体部分经破碎后和其液体部分一起流入螺旋压榨脱水机。经过脱水后，由输送机输送到料坑，滤液由湿热水解罐加热后，送入三相分离机，实现粗油脂、水和渣的分离。粗油脂进入储罐储存、注入焚烧炉助燃发电；废水排入垃圾焚烧发电厂的废水处理系统；废渣进入料坑、送入焚烧炉助燃发电。目前，每吨粗油脂市场价值3000元左右，从每吨餐厨废弃物，提取出1%~2%的粗油脂。通过上述技术流程，实现了餐厨废弃物化处理、资源化利用。其处理过程由电脑智能化控制操作，其设施设备、上下工序、管道衔接全部实现密封化管理。
　　镇江市餐厨废弃物处理和生活污泥处理相结合
　　镇江市餐厨垃圾处理新举措，采用餐厨垃圾处理和污泥处理同时进行，将产生甲烷回收利用，实现了经济效益和社会效应的双丰收。实现了资源的循环。厨余垃圾处理经过预处理、高温热水解污泥、厌氧消化等处理流程。上述工艺产生的废弃物，经过层层处理后，可用于垃圾填埋场、园林绿化等用途。
　　合肥市建设“餐厨垃圾资源利用站”
　　安徽省合肥市建设居民小区“餐厨垃圾资源利用站”。
　　通过机器智能化操作，对分拣后的餐厨垃圾进行破碎、挤压、生化等步骤后，生成“肥料”，用来种菜施肥，实现垃圾的资源化循环利用。首先，餐厨垃圾采取脱水分离油脂、加热、菌类干预，加快物分解，餐厨垃圾经过加工处理，24小时后，就变成土壤改良剂、肥料。日处理量为500公斤至1吨，解决4000户家庭的餐厨垃圾。
　　天津市餐饮废弃物综合利用
　　天津市津南区餐饮废弃物处理工艺。餐厨垃圾由环卫部门统一运进厂后，经过筛分、磁分选、粉碎、高温水解、油水渣分离，提取出工业油脂，经过处理将废水变成可利用中水。将残渣中的废渣进行填埋处理；在密闭设备中，残渣中浆料经过高温、高速发酵，变成“肥”营养土，实现垃圾资源化利用。
　　各地市要结合经济条件和环境条件，加大财政投入，加强餐厨垃圾分类收集运输，选择技术的处理工艺路线和技术设备，推动成熟技术产业化，提高餐厨垃圾利用率，实现餐厨垃圾资源化综合利用。
　　{二}、餐厨垃圾肥料化技术
　　餐厨垃圾肥料化技术是指在人为控制的堆肥环境下利用微生物使物矿质化、腐殖化和化而变成腐熟肥料的过程。利用堆肥技术，微生物可将餐厨垃圾分解成大量可被植物吸收利用的氮、磷、钾化合物，堆肥过程中还会形成大量腐殖质，可以土壤肥力。同时堆肥过程中的高温发酵条件还会大量餐厨垃圾中的致病菌、寄生虫卵，病菌的传播。目前餐厨垃圾肥料化技术研究主要围绕工艺系统、工艺参数优化控制、堆肥添加剂、堆肥微生物驯化等方面进行。
　　好氧堆肥技术是指利用好氧微生物在有氧条件下将大分子物分解为可溶性物，再通过微生物的对可溶性物进一步分解，实现整个堆肥过程。好氧堆肥处理方法简单，堆肥产品中含有较多的氮，可以提高土壤氮元素含量。不过好氧堆肥占地面积大、堆肥周期长，堆肥过程产生的污水和臭气还会影响周边的环境。此外餐厨垃圾的油脂、盐份较高的话还会微生物的生长，餐厨垃圾较低的C/N比又需要大量的高C/N调理剂(秸秆、木屑、谷壳等)进行调配，但这些调理剂分解缓慢会进一步延长堆肥周期，秸秆等还需要行粉碎，增大了工艺复杂度还额外的消耗的能源。
　　蚯蚓堆肥是近年来受到较多关注的生物堆肥技术。它主要是在堆肥过程中加入蚯蚓，蚯蚓在土壤中的蠕动会使餐厨垃圾和土壤混合，砂囊的机械研磨作用会餐厨垃圾的分解；蚯蚓吞食餐厨垃圾后通过肠道内的生化反应将物分解成自身或其他生物可以利用的营养物质，此外蚯蚓本身也是的饲料和生物医药原材料。此外，研究发现蚯蚓还能提高微生物的活性，或减轻堆肥过程产生的恶臭。因此利用蚯蚓堆肥处理餐厨垃圾不仅工艺简单，经济成本低，还可满足餐厨垃圾处理资源化的生态循环，符合可持续发展的要求。但蚯蚓对生长环境有要求，蚯蚓生长周期长繁殖率较低，这在程度上限制了蚯蚓堆肥技术的应用。