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餐厨垃圾理化特性

2021-09-05 19:29:10

餐厨垃圾的可降解潜力取决于它的几种主要物成分,即糖类、油脂和蛋白质等,我国餐厨垃圾具有水分含量高、质含量高和含盐量高的特点,此外,与其他垃圾相比,餐厨垃圾一个显著的特点是具有的油脂含量。我国餐厨垃圾的主要特性如下:
①含水率高达70%~85%,这使得餐厨垃圾多呈粘稠流体状,增加了垃圾清运的难度,高含水量也使得餐厨垃圾的热值偏低,不利于餐厨垃圾后续进行焚烧处置。
②物组分占餐厨垃圾干物质的比重高达80%~,其中,糖类和蛋白质占餐厨垃圾干物质含量的60%以上,这使得餐厨垃圾极易被微生物利用而腐烂变质。由于我国饮食习惯和烹调方面等多方面因素,我国餐厨垃圾的油脂含量很高,这为非法提炼“地沟油”的不法商贩提供了材料来源,间接地增加了餐厨垃圾后续进行资源化利用的难度。
③pH值大多呈酸性,餐厨垃圾极易腐烂而酸化,因此相比新产生的餐厨垃圾,堆置一段时间的餐厨垃圾往往具有的pH值。
④碳氮比(C/N)的范围在10~30,营养元素较为丰富,为餐厨垃圾生物处置过程中的微生物提供了维持生命活动的条件。
⑤具有较高的含盐量,为1%~3%(以湿基计),直接对餐厨垃圾进行填埋处置会导致土壤盐碱化的发生。

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