餐厨废弃物处理方式多元化发展

随着居民垃圾分类意识和整体素质文明的提高，餐厨废弃物将来可进一步分为易腐垃圾、厨余垃圾、餐饮垃圾、废油脂甚至种类。为了地进行利用，可以在不断推进垃圾分类的过程中，鼓励餐厨废弃物处理方式向多元化发展。
(1)目前的好氧发酵制肥技术和厌氧消化处理技术也仍需发展，提高资源化利用率。
(2)将来在成熟的技术支撑和居民日益提升的垃圾分类意识下，针对家中少量的厨余垃圾、蔬果等易腐垃圾，可考虑采用统一家用小型厨余处理机进行处理，这样可以避免餐厨废弃物对住宅内的影响，也减少了小区集中收集餐厨废弃物产生的污染和难题，更减少了餐厨收集车进小区收集时产生的影响，如采用好氧发酵堆肥工艺还可以获得肥料或饲料自用。当然，这不仅对居民总体分类意识有很，对城市住宅建设和城市基础设施建设有新的要求，需与城市建设同步发展。
(3)企事业单位等继续采用分散式小型处理机，可以避免为处理少量的餐厨废弃物而千里迢迢前往较远的大型餐厨废弃物处理厂。
(4)规范化的餐饮企业因餐厨废弃物产生量很大，成分丰富，如自行处置，对周围环境影响很大，成本也很高。可将餐厨废弃物分为餐饮垃圾、厨余垃圾、废油脂后由专门餐厨垃圾车收运往对口的餐厨废弃物处理厂进行处置。
(5)利用生物处理餐厨废弃物的技术可在区域内小型集中点试行，降低不可控性。
餐厨废弃物的处置难点不仅在技术优劣，更涉及到城市分类收运体系建设和城市精神文明建设，依然任重道远。