餐厨垃圾处理技术选择原则

目前餐厨垃圾处理工艺主要包括传统处理技术和资源化处理技术。其中，传统处理技术主要包括填埋法、焚烧法等，资源化处理技术主要有好氧堆肥、词料化处理、厌氧发酵等。具体来看，在传统餐厨垃圾处理技术中，填埋法具有简单、投资小的特点，但填埋处理资源化水平，并以污水量大、污水处理困难、堆体稳定性差及资源浪费为重大代价。这决定了餐厨垃圾直接填埋的可行性较低，因此填埋非餐厨垃圾处理的主流技术。
餐厨垃圾进行焚烧处理具有减量化和化处理较为的优势，而且处理设施的占地面积比较小。但是由于餐厨垃圾的含水率高，热值低，在焚烧过程中需要大量的燃料，而且有时燃烧不会产生新的致癌污染物——二噁英。
餐厨垃圾中的物含量很高，而且非常容易进行腐化处理。在堆肥处理技术因为技术成热、投资与运营生产的成木较为低廉被广泛应用，但是，我国的实际情况与有较大的差距，由于我国的餐厨垃圾中油脂和盐分的含量较高，在经过堆肥处理后会造成对环境的二次污染。
餐厨垃圾中的蛋自质、粗纤维和脂肪等营养物的含量比较高，但同时也含有大量的水分、盐分和油脂。在作为词料词喂禽畜前应当进行脱水、脱盐及脱油处理。另外由于餐厨垃圾收集措施不规范，其中可能含有致病的病菌病毒，应当对其进行处理，并且要注意词料存放的环境和口期，避免发霉变质影响使用。
厌氧发酵是近年来兴起的一种新型处理方式，处理过程包括水解酸化、产氢产乙酸及产甲烷三个阶段。厌氧发酵具有泉著优势：化程度高，且具有高的复合承担能力；质利用充分，其在实现垃圾资源化的同时，符合能源政策；化的回收餐厨垃圾中的油脂。但是由于预处理阶段分选不够，在进行厌氧发酵处理时，容易发生产气浮渣结壳、罐内沉积以及水力停留时间长的问题。