我国餐厨垃圾处理状况跟饲料化技术

我国厨余垃圾的处理状况
　　随着中国人民生活水平的日益提高，我国一年内制造的厨余垃圾总量将达1亿t。到现在为止，厨余垃圾主要处理方式有作饲料、填埋、焚烧等；填埋、焚烧、作饲料这三种处理方式在实际处理过程中容易遭二次污染的弊端。然而，厨余垃圾中含有丰富的物质，是可以循环、作为农业化肥的，能够实现资源再次利用，减少资源的浪费；为了保持土壤的肥沃程度，我国在化肥地投入总量上将达到5000万t。因此，将厨余垃圾进行合理地处理之后回收利用，不仅可以合理处理厨余垃圾，还可以实现资源的二次利用，增加土壤的物质。并且，随着生物技术地不断发展，实际堆肥过程中的成本进一步降低，慢慢地变成厨余垃圾的主要处理手段。
　　然而，用堆肥的方式来处理厨余垃圾的过程中，仍然存在着许多问题，比如，效益比较低、时间比较长等，造成将城市厨余垃圾实现资源的进程变慢。在相关研究报告显示，通过好氧堆肥的方式能缩短厨余垃圾的处理时间，同时，还可以减少处理过程中有物质或气体地产生，截止目前，关于堆肥技术的研究报告少见。另外，在中国传统蔬菜生产过程中都有利用化肥的习惯，由于农家肥利用率低、肥相对较慢等因素的影响，造成了化肥施用频率变低和过量施用氮磷化学肥料，导致了水体营养过盛，一些地区的水体水质已经遭到了严重影响。
　　餐厨垃圾饲料化技术
　　餐厨垃圾处理处置工艺应按照“减量化、稳定化、资源化”的基本要求，并在坚持“、环保”的原则下，尽可能地回收餐厨垃圾中蕴含的生物质能源，利用其中的氮磷等资源性物质，实现资源的综合利用，以达到节能减排和循环经济的目的。但我国很多地区没有严格地进行垃圾分类，不少餐厨垃圾是与其他生活垃圾一起进行填埋处理的。虽然餐厨垃圾大部分都是在自然界中可以逐渐降解的可降解物质，但由于餐厨垃圾含水率较高，填埋过程中会产生大量渗滤液，增加餐饮垃圾处理难度和处理成本；另外，目前适合用于填埋的土地日益稀缺，征地成本越来越高也限制了填埋技术的使用。填埋后餐厨垃圾还会厌氧分解产生沼气，进入大气层后会导致严重的温室效应(约为二氧化碳的25倍)。因此随着环保要求的不断提高和循环经济的发展，世界上餐厨垃圾的填埋率总体呈不断下降趋势。由于传统的填埋等处理仅仅是将餐厨垃圾作为废物进行处理，餐厨垃圾中的营养物质没有充分利用，因而人们越来越重视餐厨垃圾的资源化处理技术。目前，餐厨垃圾的资源化处理技术主要有以下几种：饲料化技术、肥料化技术和能源化技术。
　　餐厨垃圾营养物质丰富，富含牲畜生长所需的各种营养元素，直接喂给牲畜的话可以降低牲畜养殖成本，因而在我国一度直接用来做牲畜饲料。但由于餐厨垃圾来源广泛，成分复杂，有的还含有洗涤剂等物质，在收运过程中容易腐败因而经常携带了大量病原微生物、寄生虫及虫卵等，直接饲喂牲畜不仅会影响牲畜健康，还有可能诱发流行性传染病，给人类健康带来的危害。因此很多地区都已禁止餐厨垃圾直接饲喂牲畜。
　　餐厨垃圾要达到饲料化需要去除其中的物质和杂物，尽可能的实现杀毒，满足饲料性要求；此外生产加工中要尽可能地保留营养成分，提高餐厨垃圾的饲用价值。目前国内利用餐厨垃圾生产饲料的工艺主要是物理法和生物法。物理法是通过将餐厨垃圾脱水干燥、高温、粉碎后制成饲料，技术上较为简单、操作方便，但要消耗大量的热能。生物法利用微生物发酵餐厨垃圾，通过微生物的生长繁殖和等生命活动生产有用的菌体、酶和中间产物，然后将其烘干制成蛋白饲料，可代替大豆、鱼粉等蛋白饲料，拓宽了蛋白饲料来源的渠道。生物发酵投资少、快、能耗低，应用前景广阔。
　　总体而言，由于餐厨垃圾饲料化技术不够完善，饲料卫生难以监控，难以产品，此外餐厨垃圾饲料化还具有同源性污染等潜在的生态风险，生产和使用条件较为苛刻，而近年来人们对食品卫生日益重视导致人们对其接受度较低，因此餐厨垃圾饲料化技术的大规模实际应用还面临着不少阻碍。