厨余垃圾定义及无害化处理建议

餐厨垃圾的定义
　　餐厨垃圾是由餐饮垃圾和厨房剩余垃圾组成的。厨余垃圾是我们日常生活中常见的固体垃圾，是由于我们日常生活习惯的原因，造成了大量的厨余垃圾，占整个城市生活垃圾的比例为30%~50%左右。大部分厨余垃圾中的水分含量都比较高，约达到了垃圾总量的70%~90%；这些厨余垃圾中油脂、盐分、物等含量比较高，而且容易腐烂变质，气味难闻；与此同时，还容易滋生病原微生物、寄生虫等对人体的物质。在利益的驭使下，餐桌上剩下的油脂经常被一些不良商家进一步加工提炼之后又回到餐桌上。因为餐桌上的油脂含有大量的苯、黄曲霉素等对人体的物质，长期食用这种油脂会引起慢性，甚至可能患上癌症；厨余垃圾也常常被商家回收之后，未经任何处理直接当成饲料喂养家禽，这种不合理的做法很容易引发禽感染，在食物链的作用下进入人体，导致人体患上。截止目前，由“垃圾猪”、“地沟油”等厨余垃圾所引起食品问题越来越受到人们重视，已经危害到了我国食品和公民的健康。所以，社会各界人士越来越重视如何将厨余垃圾进行处理，实现资源合理利用视，有利于进一步提高我国公民的生活水平和生活环境。
　　餐厨垃圾化处理建议
　　餐厨垃圾是城市固体垃圾中垃圾的重要组成部分，其理化特点是高水分、高盐分和高质含量，并且油脂含量远远高于其他垃圾，产量大、产地分散，极易腐败发酸发臭、滋生生物，若收集转运过程中发生泄漏则会污染空气、土壤及水源，严重干扰人们的正常生活，具有危害性的一面。
　　我国大部分地区习惯上将餐厨垃圾作为廉价饲料直接饲喂畜禽。但是城市餐厨垃圾除了含有金属物、牙签及塑料等尖硬物体会伤及畜禽消化道，还含有大量病原微生物、寄生虫及其虫卵，饲喂畜禽后易引起人畜共患。此外，餐厨垃圾直接饲喂畜禽存在食物链危险：一是病原微生物所产生的生物毒素在畜禽体内富集，进而通过食物链转移到人体；二是餐厨垃圾含有大量所饲喂畜禽的同源性蛋白，存在重大隐患。
　　1、垃圾分类立法
　　拟定相关法律，行为规范准则等，利用强制性手段进行垃圾分类工作。要求居民将生活垃圾分类袋装，做到分类收集、分类运送、分类处理利用。社区设施，统一垃圾桶颜色。将可回收垃圾、不可回收垃圾、厨余垃圾等细化分类收集。由负责，有关各方都要通过合同、法律条款对垃圾进行制度化的管理。
　　2、完善垃圾分类标准
　　垃圾分类标准的缺失让不少家庭难以下手。现在垃圾也越来越复杂，分类也应该越来越细致，仅饮料包装盒，就有纸、塑料膜、铝箔等成分，应该不断完善细化分类标准并普及。
　　3、建立引导监督机制
　　加大宣传力度，落实垃圾分类概念，垃圾分类的认识，提高分类意识。需要具体人员的指导在家庭里把垃圾分好。通过专人指导和全社区监督，促使居民树立“分类则荣、混扔则耻”的自发自觉意识。每天安排专人回收已分类垃圾，坚持专人管理，责任到人。
　　4、鼓励厨余垃圾资源化处理器创新
　　将垃圾变废为宝转化成可燃燃料和肥料，实现厨余垃圾资源化利用，要不断加大对城市生活垃圾处理的投资力度，建立垃圾资源化创新基金，鼓励全社会参与到餐厨垃圾处理设备的和创新中来，垃圾资源化既可原料和能源的不足，还可净化城市、保护环境、减少垃圾污染。