基于我国国情的餐厨垃圾处理探究

我国是一个城市垃圾资源丰富的，而城市垃圾的处理能力和方式又有限和简单，随着我国城市化进程的不断扩大，城市人口的大量增加，生活水平的不断提高，城市垃圾，尤其是餐厨垃圾，数量越来越大。目前，这种垃圾主要是用来不加处理地喂猪，或被不法商贩回收提炼废弃油脂(地沟油)，或与普通生活垃圾一起填埋。餐厨垃圾己经成为危害人们身体健康和环境污染的重要根源，因此，城市餐厨垃圾的处理己经越来越被我国各级政府日益重视起来。
　　一、餐厨垃圾的现状分析
　　餐厨垃圾是城市生活垃圾的重要组成部分，在我国某些城市，餐厨垃圾所占生活垃圾比例己达50%以上。随着社会经济的发展，餐饮业迅猛发展，餐厨垃圾产量与日俱增。如此大量的餐厨垃圾不能妥善的处理，给城市环境造成了巨大的压力，严重威胁人们的正常生活和身体健康。众所周知，我国绝大部分地区餐厨垃圾的主要去向是喂猪。而餐厨垃圾在储存、运输过程中极易发生酸化、发霉、腐败变质等现象，腐败变质的餐厨垃圾中含有各种毒素和病原微生物，以食物链的形态进入人体后，容易造成人体感染病毒。另外一些不法商贩则从餐厨垃圾中提炼地沟油以牟取暴利，地沟油中含有杂质、黄曲霉素、苯等致癌物质，长期食用会造成等慢性的发生。因此餐厨垃圾的处理正成为我国城市管理而临的新难题。虽然部分城市己经采取措施加以治理，但从技术、管理等层而分析，餐厨垃圾处理在我国仅是起步，承待高度重视。
　　二、餐厨垃圾处理的建议
　　餐厨垃圾具有明显的资源特性和污染物特性，通过建立完善的回收运输、集中处理等方而的管理制度和激励机制，对其进行资源化利用，生产沼气、工业油脂、生物柴油、肥料等产品，可从源头上治理用“地沟油”加工食用油的非法行为，避免将餐厨废弃物直接作为饲料进入食物链，也可解决餐厨废弃物直接排入下水道，或通过城市生活垃圾收运处理系统进行填埋或焚烧造成资源浪费和环境污染问题。推动餐厨废弃物资源化利用，变废为宝，化害为利，不仅是发展循环经济的重要内容，也是解决餐厨废弃物引发的食品问题的根木性措施。首先，建立完整的餐厨垃圾收运和处理处置系统。包括配套的政策法规、奖罚制度、经济的处理处置技术等。具体采取政府牵头、环卫系统管理企业运作，社区参与的运行模式，建立起完整的餐厨垃圾管理与处理处置体系。其次，建立餐厨垃圾处理厂，对餐厨垃圾统一收运，统一利用餐厨垃圾处理机处理。可采用“先试点，后推广”的步骤，充分运用市场机制，不断发展壮大餐厨垃圾收运、处理的市场主体，完善餐厨垃圾收运、处理体系，终形成餐厨垃圾收运、处理系统。再次，加强对群众的宣传教育，使他们充分意识到餐厨垃圾对生活和健康的危害。学校教育方而可以向学生传播这方而的知识，增强他们的环保意识；社会上，政府可以采取相应的措施来减少餐厨垃圾，比如限购令，相关部门可以根据实际情况，限制每个人吃饭点菜的量或者可限购多少，这样可以避免剩余过多的现象发生，从而减少餐厨垃圾。
　　现阶段，合理地处理餐厨垃圾带来的相关问题，可以城市的经济发展，还能提高城市居民的生活水平，同时，还能够资源的合理应用，减轻环境污染。随着利一学技术的发展，相信在不久的将来，餐厨垃圾的处理将会发展得化，潜藏在其中的价值也会被地利用起来。